Elaborat a la propietat
De la vinya de Les Rovires a l'ampolla, sense sortir de casa. Traçabilitat completa de cada partida.
Tercera generació · Les Rovires
Benvinguts a Almirall Cava,
caves de llarga criança del celler a la vostra taula
Som tres generacions de viticultors elaborant a la propietat. Cada ampolla reposa el temps que li cal i us arriba directament, sense intermediaris.
Del celler a casa vostra
Enviem nosaltres mateixos. El cava arriba reposat, ben embalat i amb l'origen garantit.
El celler i la família
Tres generacions cuidant les mateixes vinyes
Som la tercera generació de viticultors de Les Rovires. El meu avi va plantar les primeres vinyes, el meu pare va excavar el celler i nosaltres hem après a esperar.
Elaborem tot a la propietat i enviem nosaltres mateixos cada comanda. Quan obriu una ampolla sabeu exactament d'on ve, qui l'ha feta i quant temps ha reposat.
«No venem ampolles: compartim el que ha donat la nostra terra aquest any, amb el temps que li calia.»
Família Almirall · viticultors a Les Rovires
Assessor de cava
Quatre preguntes i us diem quin cava us cal
Responeu amb calma. Al final us proposem la nostra recomanació i la revisem amb vosaltres abans d'enviar res.
Pas 1 de 5
Per a quin moment busqueu el cava?
Els nostres caves
Poques referències, totes reposades
No fem volum: fem temps. Cada partida espera a sota terra els mesos que li toquen i només surt del celler quan està a punt.
Ens ajudeu a triar?Brut Nature Gran Reserva
Més de 36 mesos en rima, sense sucre afegit. Sec, llarg i molt nostre: el cava que ensenyem quan volem explicar Les Rovires.
Demanar-ne informacióBrut Reserva
Criança llarga i perfil equilibrat. El comodí de taula que acompanya des de l'aperitiu fins al plat principal.
Demanar-ne informacióBrut Rosat
Fruita vermella amable i bombolla fina. Pensat per a arrossos, carns blanques i sobretaules assolellades.
Demanar-ne informacióSec i Semisec
Els de sempre a casa. Més amables a la copa, ideals per a postres, coques i les celebracions amb els avis.
Demanar-ne informacióCaixa Degustació
Una selecció de criances per descobrir-nos a poc a poc, amb notes de tast escrites a mà per nosaltres.
Demanar-ne informacióCelebracions i hostaleria
Partides per a esdeveniments i cartes de restaurant, amb preu per volum i lliurament programat des del celler.
Demanar-ne informacióCom ho fem
Quatre passos i molta paciència
01
La vinya
Treballem parcel·les pròpies a Les Rovires. Verema curta, en caixes i a primera hora, per entrar el raïm fresc al celler.
02
El vi base
Premsat suau i fermentació separada per parcel·les, per poder decidir després quina partida mereix una criança llarga.
03
La criança
A sota terra, en rima i en silenci. Quinze, vint-i-quatre o més de trenta-sis mesos, segons el que demana cada any.
04
A la vostra taula
Degollem, etiquetem i enviem nosaltres. Del celler a casa vostra, sense intermediaris ni magatzems pel mig.
Amfitrions com vosaltres
Què ens diuen després d'obrir l'ampolla
«Vam servir el Gran Reserva al dinar de Nadal i tothom va preguntar d'on sortia. Explicar que ve directe del celler encara agrada més.»
«Feia anys que comprava cava al supermercat. Des de la caixa degustació ja no hi torno: es nota el temps de criança.»
«Tenim el Brut Nature a la carta. Servei puntual, tracte directe amb la família i una història que els clients escolten amb gust.»
«Els vam explicar què ens agradava i ens van recomanar el rosat. Van encertar de ple, i l'enviament va arribar impecable.»
Dubtes habituals
Les preguntes que ens fan al telèfon
Si us en queda cap, truqueu-nos o escriviu-nos: respon la mateixa família que elabora el cava.
Contacte
Escriviu-nos
Ompliu el formulari i us contestem personalment, tan aviat com sigui possible.
El mapa de Google Maps pot instal·lar galetes de tercers. Per veure'l, cal acceptar-les.
C/ Diputació, 29, 08770 Sant Sadurní d'Anoia